ダックワーズの重要度チェック

小学館の雑誌「サライ」の銀座特集の「銀ブラで逸品を手に入れる」の中で掲載された「マドレーヌ」と実店舗で根強い人気を誇る「ダックワーズ」の詰合せ。

ル・ブランで人気の焼菓子マドレーヌとダックワーズの各4個ずつ、計8個の詰合せです。

＜マドレーヌ＞ 風味豊かな発酵バターに、たっぷりのアーモ ンドペーストと卵黄を合わせて、しっとりと 焼き上げました。

＜ダックワーズ＞ 味・香り共に最高のシシリー産アーモンド だけを使い、表面をカリッと、中はしっと りと焼き上げ、アーモンドクリームをサン ドしました。

内容： マドレーヌ×4 ダックワーズ×4 　　　　　　　　　　2種各4個ずつ、計8個。

一個の大きさ ＜マドレーヌ＞ 縦7cm・横4.5cm 重さ約25g。

＜ダックワーズ＞ 縦7cm・横4.5cm 重さ約25g。

マドレーヌ [原材料名]卵、バター、砂糖、小麦粉、アーモンド、転化糖、ハチミツ、ブランデー、ベーキングパウダー、バニラ香料 ダックワーズ [原材料名]砂糖、卵、アーモンド、バター、小麦粉、ラム酒、バニラ香料 賞味期限：2週間 保存方法：直射日光の当たらない場所で保存してください。

職人のこだわり　そのニ このマドレーヌを作る際に最も気をつけたの は、発酵バターの香りとアーモンドペースト の風味をいかにうまく合わせるかでした。

その為味の最も基本となるアーモンドペース トをどこのものにしようか迷っていた時、探 し当てたのが独リューベッカ社の「マジパン ・ローマッセ」でした。

ここのアーモンドペーストは、100年以上 変わらぬ伝統的な製法により作られたもので 独特の風味のあるものなのです。

これを見つけたことによりマドレーヌ作りの 第一歩が決まりました。

＊焼菓子は、風味が損なわれる恐れがございますので、 冷凍便での配送をお断りしております。

どうぞご了承下さい。

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　 小学館の雑誌「サライ」の銀座特集の 「銀ブラで逸品を手に入れる」の中で掲載 された「マドレーヌ」と実店舗で根強い人 気を誇る「ダックワーズ」の詰合せです。

　　　　　　　　［マドレーヌ］ 　　　　　　 　 (写真左側のお菓子) 　風味豊かな北海道産発酵バターに、独・リューベ 　ッカ社の独特の風味と焼き上げた後に適度の水分 　が残る「マジパン・ローマッセ」というアーモン 　ドペーストをたっぷり合わせて、しっとりと焼き 　上げました。

＊原材料　卵・バター・砂糖・小麦粉・アーモンド 　　　　　転化糖・ハチミツ・ブランデー 　　　　　ベーキングパウダー・バニラ香料 　　　　　　　　［ダックワーズ］ 　　　　　　　（写真右側のお菓子） 　味・香りとも最高でアーモンド本来の味であるビタ 　ー風味の強いシシリー産のマルコナ種のアーモンド 　だけを使い、表面をカリッと中はしっとりと焼き上 　げ、アーモンドクリームをサンドしました。

　 　＊原材料　砂糖・卵・アーモンド・バター 　　　　　 　　小麦粉・ラム酒・バニラ香料 　 ル・ブランのいろいろなお菓子が食べられる焼き菓子お試しセットはこちらクリック。

　　　　　　熨斗のご用命も承っております。

　　　　　　何なりとお申し付け下さい。

• 商品価格：1,850円
• レビュー件数：3件
• レビュー平均：5.0（5点満点）