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ホテル経営概論 トライアド・モデルでとらえるホスピタリティ産業論 [ 徳江順一郎 ]

トライアド・モデルでとらえるホスピタリティ産業論 徳江順一郎 同文舘出版ホテル ケイエイ ガイロン トクエ,ジュンイチロウ 発行年月:2013年05月 ページ数:212p サイズ:単行本 ISBN:9784495382612 徳江順一郎(トクエジュンイチロウ) 上智大学経済学部経営学科卒業。

早稲田大学大学院商学研究科修了。

在学中に起業し、株式会社アトレイユ・コーポレーション代表取締役を経て、東洋大学国際地域学部国際観光学科准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1部 宿泊産業の概略(宿泊産業の問題点と将来の懸念/宿泊産業の歴史/宿泊産業の構造)/第2部 ホテル経営論の検討(宿泊関連諸論研究史/新しい宿泊産業経営論)/第3部 宿泊事業経営論(構造における関係性/経営・運営の関係性/組織・人的資源の関係性/サービス・エンカウンターにおける関係性/顧客とバック・オフィスとの関係性/その他の関係性ーBtoBび視点、地域 宿泊産業の歴史から構造、現代的な問題点、ホテル経営学へのオマージュ。

さらには10のケースから成功の鍵を読み取る。

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