玄米黒酢の使い道っていろいろあるよね♪

●鹿児島県福山町で180年続く「伝統あまん壺・露天醸造」。

●世界でも類を見ない三段階の自然発酵。

●玄米黒酢の原料は全て国内産。

●必須アミノ酸を含む18種類のアミノ 酸がバランス良く配合。

●熟成期間1年〜1年半。

●大壷でさらに熟成させているのでコクがありまろやか。

【原材料名】 玄米 【酸度】4.3％ 【内容量】500ml 【賞味期間】製造日より2年 【栄養成分分析結果】(100mlあたり) 　エネルギー：20kcal 　たんぱく質：0.9g 　脂　　　質：0.1g 　炭水化物　：0.8g 　食塩相当量：0.01g 　＊アレルギー物質(27品目)：無 【保存方法】直射日光を避け常温で保存して下さい。

生きた麹菌による三段階の自然発酵 「まるしげ玄米黒酢」は鹿児島県福山町の恵まれた気候風土と生きた麹菌により、糖化、アルコール発酵、酢酸発酵が「あまん壺」の中で行われる世界でも類を見ない三段発酵の後に、じっくり熟成させて露天醸造されます。

18種類のアミノ酸以外に酢酸など様々な栄養素が増加し、生活習慣による体調の不良改善にもなります。

こだわりの「二段熟成」で手間をかけ丹念に育てる熟成には「重久盛一酢醸造場」だけのこだわりで、一つ一つのあまん壷で発酵・熟成の後、大壷に移してさらに「二段熟成」させます。

そうすることで味が均一化され、味わいがさらに深まるのです。